UN BISCUIT AUX GRAINES GERMÉES BIO SAIN ET GOURMAND
Une fois avoir développé les formats fleur et pétale, j’ai fait des essaies de format barre énergétique. Mais le processus de fabrication, et notamment la déshydratation, ne permet pas de produire des produits épais. En effet plus un produit est épais plus il aura de mal à sécher. J’ai donc pris le parti de remplacer la traditionnelle barre par 6 crackers plus fins qui sont empilés 3 par 3 dans un emballage type barre énergétique.
Le snack salé en forme de crackers est véritablement un petit gâteau gourmand et plaisir qui laisse la part belle aux valeurs nutritionnelles. Source de protéines, riche en oméga 3 et en fibre, il apporte du fer, du cuivre, du magnésium, du potassium du phosphore du zinc du manganèse et du calcium.
Comme les formats fleur et snack nomade, les pétales sont disponibles dans les 5 saveurs Tomate Olive Thym, Herbe de Provence, Cumin Carvi, Curry et Poivron Piment d’Espelette.
Le format snack se glisse dans un sac à dos et se sort au moment du piquenique. On peut l’accompagner d’un légume, d’un bout de fromage, d’un fruit. Son rapport poids / calories / densité en nutriment en font la collation idéal de tout ceux qui porte leur provisions pendant de longues heures.
La plupart des snacks destinés aux sportifs sont sucrés, voir fortement sucrés. La particularité de Coup de Pousse c’est de faire une proposition salée, énergétique et rassasiante. Sa richesse en minéraux et particulièrement en magnésium séduit les sportifs, ainsi que la présence de protéines végétales.
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